エビの炒り煮風マリネ～エスニック風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車エビは背を丸め、竹串で背ワタを取り、よく洗い、水気をふいておく。

2. 2

   鍋（又はフライパン）に、ナンプラー、砂糖、酢、ライム果汁を入れてひと煮立ちしたら中火にし、エビを入れて煮る。エビの殻が赤く色づいてきたらひっくり返し、そのまま4～5分煮る。

3. 3

   ジッパー付の保存袋に煮汁ごと入れ、粗熱が取れたら口を閉じ、冷蔵庫で袋を横にねかせて（平らにして）マリネしておく。