ぷるる~ん♪ジュレ状のポン酢ダレ レシピ・作り方

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鍋のタレや、サラダのタレ、ちらし寿司にかけるタレ…何にでも合う万能ダレです。豚しゃぶしゃぶとの相性も◎。キラキラ輝いてお料理が華やぎます。

材料(250cc分人分)

ぽん酢しょうゆ(市販)
1カップ
1/4カップ
粉ゼラチン
5g

作り方

  1. 1
    水と粉ゼラチンを軽く混ぜ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
  2. 2
    小鍋にぽん酢しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら、1)を入れて溶かし、火を止める。
  3. 3
    バットに移して冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 4
    固まったらフォークでほどよくほぐして完成。
  5. 5
    豚しゃぶなどにかけて食べます。

おいしくなるコツ

粉ゼラチンを溶かして、固める。その工程の温度調整には気をつけて☆ あせらずにね!

きっかけ

市販のジュレポン酢を愛用していましたが、自分で作ればコスト削減にもなり、ゼラチンの分量を調整すればジュレのかたさも調節できるから、お料理に合わせて固さを調節しています。

公開日:2012/10/19

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