粉ゼラチンを溶かして、固める。その工程の温度調整には気をつけて☆ あせらずにね!
市販のジュレポン酢を愛用していましたが、自分で作ればコスト削減にもなり、ゼラチンの分量を調整すればジュレのかたさも調節できるから、お料理に合わせて固さを調節しています。