フルーティーなりんごのポークジンジャーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は、筋に切れ目を入れ、レモン汁をかけて１5分位おいておく。

2. 2

   りんごは皮をよく洗い、6等分のくし形に切る。2かけ分は皮ごとすりおろし、しょうがもおろして混ぜ合わせる。残りのりんごは更にそれぞれ2等分に切り分け、レモン汁大さじ1をかけておく。

3. 3

   すりおろしたりんご、生姜にしょう油、白ワイン、はちみつを混ぜ合わせる。

4. 4

   豚肉がレモン汁を吸いきったら、表面の水気をキッチンペーパーでふき、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、中火で豚肉を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、くし形のりんごを加えて一緒にソテーする。

6. 6

   キッチンペーパーで余分な油を吸い、③のタレを加えて強火にして煮詰め、豚肉にからめたら出来上がり。皿に盛りつけ、フライパンに残ったタレをかけ、リーフレタスを添える。