子どももワクワク♪　ソラコドモダケちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   硬めに炊いたご飯に、五目ちらしの素のあわせ酢、具を加え、うちわであおぎながら、切るようにして混ぜ、ちらし寿司をつくる。固く絞ったぬれ布巾をかけて乾かないようにしておく。

2. 2

   ソラコドモダケの水色薄焼きシートをつくる。卵白に塩を加えてコシをとるように菜箸で混ぜる。薄力粉、紫いもパウダーに水を加えてダマのないように溶き、卵白に加えて混ぜ合わせ、網で漉す。

3. 3

   温めたフライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき（※フッ素樹脂加工の場合はそのままで）、生地を流して薄く広げ、弱火で両面焼く。

4. 4

   かまぼこをスライスし、顔の形に合わせてナイフで形を整える。②の水色薄焼きシートでカサになるようにカットする。

5. 5

   カサの模様用にそれぞれの材料を抜き型で抜く（※抜き型がなければ調理用バサミなどで切る）。スライスチーズとのりで目、のりで口を上手に切る（※あれば、お弁当用のりパッチンを利用）。

6. 6

   カップの半分くらいの高さまでちらし寿司を盛り、いくら、錦糸卵をのせ、さらにちらし寿司を盛り付ける。

7. 7

   コドモダケのカサ、模様のパーツをちらし寿司に飾り付ける（※顔用のかまぼこ2枚のうち1枚はカサの下に敷いて高さを合わせます）