○角バターを乗せて食べる。 ○余所行きのときは、粉類をふるう。 ○ベーキングパウダーを代わりに使わない。
ベーキングパウダーで長年試行錯誤したけれど、安定しなかったので。 やっと重曹を買ったら、これでした。
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◎たっぷりメープルをかけるので、甘さ控えめ
◎焼き色しっかり
◎モチモチより、軽くて口溶けがよい
◎厚すぎない