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しっとり!!レモンカードの簡単バナナマフィン レシピ・作り方

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ちゃろみつ
手作りの酸っぱめに作ったレモンカードを使用してレモンの酸味、バターのコク、バナナの甘味がマッチしたマフィンです。(レモンカードのレシピも是非ご覧ください)

材料(5人分)

バナナ
1本
レモンカード
90g
牛乳
30g
ホットケーキミックス
100g
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作り方

  1. 1
    耐熱ボウルにバナナをスライスして入れ(レモンカードも冷凍していたらここに入れる)ふんわりラップしてレンジで600w×1分30秒温める。ゴムベラでバナナを潰す。
  2. 2
    (常温、冷蔵のレモンカードはここで入れてバナナとあわせる)
  3. 3
    牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。
  4. 4
    マフィンカップに五等分して入れる(そんなに膨らまないのでたくさん入れてもOK)。オーブンで180℃×20分焼く。

おいしくなるコツ

バナナは練りすぎないほうがふんわり仕上がる。

きっかけ

バナナを使って簡単におやつが作りたくて

公開日:2022/01/27

関連情報

カテゴリ
バナナバナナケーキホットケーキミックス

このレシピを作ったユーザ

ちゃろみつ 3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。 ✴生活ルーチン✴ ・週一買い出し ・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍 ・弁当副菜は週末まとめてつくる(2-3品) ・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。 ・夜ご飯は基本一汁一菜 ・ホットクック導入

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