マーガリンでココアクロワッサン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーでパン生地を作る。一次発酵までお任せ。
   できたら取り出して、丸めボウルにいれ、ラップをして冷蔵庫で60分ほど冷やす。

2. 2

   マーガリンはなるべく四角の形のままで切り取り、強力粉をしいたラップで包み20センチ四方にのばして冷凍庫で冷やしておく。

3. 3

   1の生地を30センチ四方にのばし、2のマーガリンを包み、冷凍庫で10-20分休ませる。

4. 4

   3をのばして、三つ折りにしたら、ラップで包み冷凍庫で10-20分やすませる。

5. 5

   4の生地を伸ばし、さっきの三つ折りとは垂直に三つ折りする。再度冷凍庫で休ませ、もう一回3つ折りにする。
   この時にマーガリンがでてきたら、粉を振って、ラップの上から伸ばしてください。

6. 6

   ３回三つ折りにしたら、冷凍庫で30分ほど休ませる。
   生地を伸ばして、上下に等分したら、二等辺三角形に切りだす。

7. 7

   二等辺三角形の底辺の真ん中に少し切り込みをいれたら、くるくる巻いていき、先が下になるように形作る。

8. 8

   7に溶き卵をぬり、200度で10分ほど焼く。