時短！！湯だねベーグル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯だね用の薄力粉に熱湯を加え、混ぜながら丸めておく。

2. 2

   すべての材料と1をボウルにいれ、手で3分ほどこねる。発酵しないで、すぐ3等分し、濡れぶきんをかぶせて15分ベンチタイム。

3. 3

   2のとじめを上にして、平たく伸ばし、手前からくるくる巻いていき片方の先をつぶしてもう片方の先をつつみ、ドーナツ型にする。室温で15分2次発酵。

4. 4

   なべに1リットルの水とさとう大さじ1を加え、沸騰手前で片面1分ずつゆでる。　180-190度のオーブンで15分ほど焼く。