スィーツショップみたいなスイートポテト レシピ・作り方
材料（8個分人分）
- サツマイモ 皮をむいて
- 600g
- バター 砂糖 各
- 60g
- 生クリーム
- 大匙5
- 卵黄
- 一個
- つや出し用 卵黄
- 一個
- つや出しよう 水
- 小さじ1
- バニラエッセンス
- 三てき
作り方
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- 1
- さつまいもの皮をあつくむき1.5cmの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらします。
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- 2
- なべにさつまいもを入れ、竹やわらかくなるまでゆでる。
圧力なべをつかうとお手軽です
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- 3
- 湯をきり、さつまいもが熱いうちに細かくつぶします
そこにバターをいれよく練り、さらに生クリーム・砂糖・を加え弱火にかけます
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- 4
- 水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めますあら熱を取り、卵黄とバニラエッセンスを加えよく混ぜます。
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- 5
- 。
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- 6
- １８０度にあたためておいたオーブンにいれ２０分焼きます。表面が乾いたら取り出しもう一度つや出しの卵黄＋水をぬって、表面に焼き色がつくまで5分再度オーブンで焼きます
おいしくなるコツ
卵黄液をニ回塗ることでつやつやのポテトが出来上がります
きっかけ
たくさんのサツマイモをいただいたので