手作り発酵バター☆無塩☆ヨーグルティア使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯消毒したヨーグルティアの内容器に、生クリームを入れます。
   ヨーグルトを入れてよく混ぜます。
   ヨーグルティアに入れて、40度約10時間発酵させます。

2. 2

   出来上がったら冷やしますが、私の場合はフードプロセッサーに移し、その容器ごと冷蔵庫でよく冷やします。

3. 3

   フードプロセッサーのビーターは泡立て用のをセットします。泡を通り越し、バラバラホロホロに水分と固形分が分離するまでかく拌します。

4. 4

   ペーパーなどに移して水分を絞ります。
   冷やし固めます。