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エビとアスパラのさっぱりパスタ レシピ・作り方

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ゆっきのHAHAりん
さっぱり・あっさりのパスタが食べたくて、今日の晩御飯に…。白のテーブルワインで頂きました。エビが美味しい！！

材料（3人分）

パスタ
約200g
アスパラ
4～5本
エビ
9～10尾
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
白ワインor日本酒
大さじ1
にんにく
ひとかけ
顆粒コンソメ
小さじ1
塩（パスタ茹で用）
大さじ3～4
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作り方

  1. 1
    エビは皮をむき、頭をとって背ワタを除いておきます。

    アスパラは、食べ易い適当な大きさの斜め切りにします。

    パスタは、深めの鍋で塩をたっぷり入れて茹でます。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りのにんにくを入れて香りを出します。

    更にアスパラを入れ、炒めます。

    アスパラに火が通ってきたら、エビを加えます。
  3. 3
    エビの色が鮮やかになってきたら、すばやく塩・コショウ・白ワイン（日本酒）・顆粒コンソメを入れ混ぜ、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合せます。

    味見で、塩加減が良かったら出来あがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビは色が変わってきたら、あまり火を入れない方が、ぷりぷりで美味しく仕上がります。我が家は、黒コショウを多めに入れます♪ さっぱりで美味しいですよ～。

きっかけ

塩味のさっぱりパスタが食べたくてこしらえました。エビのプリプリが、とても美味しいパスタになりました～。

公開日：2012/07/30
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関連情報

カテゴリ
その他のパスタ
料理名
エビとアスパラのパスタ

このレシピを作ったユーザ

ゆっきのHAHAりん 簡単☆お菓子作りにはまってしまったり。 お料理は大好き！！ 「我が夫婦の夕飯は、居酒屋風だね」？（←夫いわく）とのこと。 たま～に夫と焼酎で乾杯してご飯してますっ(笑)　 そんな主婦ちゃんのご飯レシピとお菓子レシピを見て下さいねっ。

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