スイーツパラダイス沖縄の香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘い香りの完熟パイナップルで作ります。

2. 2

   新を取り除き、飾り用に薄く縦にスライスした4切れ以外は、皮をむき小口に厚さ７mmぐらいに刻む。

3. 3

   刻みパイナップルの半分とオレンジジュースをユニバーサルカッターに約30秒かける。

4. 4

   卵の黄身を白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   混ぜた黄身は５のカッターに入れ、１５秒ぐらい回す。最後にコアントローを入れ10秒ほど混ぜる。

6. 6

   7を手動のアイスクリームメーカーに入れシャーベット状になるまで（5分ほど）回す。
   羽を抜いて、シャーベットにのこりの刻みパイナップルを入れさじで混ぜる。

7. 7

   小さいアイスクリームメーカーなので、2個使用。
   ＊SEGA TOYSくるりんアイスクリン S はすぐ食べない時は、羽を抜いてラップし冷凍庫に入れられるなど手軽なのでよく使いました。

8. 8

   シャーベットをグラスに7分目入れ、飾り用の皮付きパイナップルに切れ目を入れ縁にかける。
   さじ型マドラーとストローを添えて、出来上がり！