牛乳饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は全部HBに入れて、1次発酵までお任せ。

2. 2

   打ち粉を敷いた台において、手でよく捏ね、ガスを抜き。2本の長い棒状にして、そのまま15分ベンチタイム。

3. 3

   包丁で1本生地は6等分にカットして、ラップをかけて、2回発酵する。（約30分ぐらい）

4. 4

   蒸し鍋のなかに並べる、蓋をし。強火で、水が沸いたら、弱火で約20分蒸す。

5. 5

   出来たら、火を止めて、そのまま5分置いて。出して出来上がり。食べられない分は冷めたら冷蔵庫へ。