材料（3～5人分）
- 強力粉（パン生地用）
- 250グラム
- 薄力粉 （パン生地用）
- 50グラム
- 砂糖 （パン生地用）
- 35グラム
- 塩（パン生地用）
- 小さじ1
- 牛乳（パン生地用）
- 180ｃｃ
- イースト （パン生地用）
- 小さじ2
- マーガリン （パン生地用）
- 30グラム
- 薄力粉（クッキー生地用）
- 50グラム
- マーガリン（クッキー生地用）
- 50グラム
- 砂糖（クッキー生地用）
- 50グラム
- 卵（クッキー生地用）
- 40グラム
- 塩（クッキー生地用）
- 0.5グラム
- りんご（りんご餡用）
- 中2個
- マーガリン（りんご餡用）
- 10グラム
- 砂糖（りんご餡用）
- 30グラム
作り方
-
- 1
- パン生地の材料を全部混ぜ合わせ、１次発酵までつくる。
-
- 2
-
- りんごは皮脱いで細かく切る。鍋にマーガリンとりんごを入れ弱火でいためる、砂糖を入れ、りんごから汁が出て汁無くなるまで煮込む
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- 3
- クッキー生地を作る。室温に戻したバターをボウルに入れて練り、砂糖と塩を入れて混ぜる、卵は少しずつ入れでよく混ぜる
-
- 4
-
- 薄力粉を振るいながら加え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
-
- 5
-
- パン生地が完成したら生地を8分割して、15分ぐらいやすませる。
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- 6
- 生地のガスを軽く抜き丸く平たくし。回りは薄めに真ん中は少し厚めにしりんご餡を包む。生地が乾燥しないように気をつけて２次発酵
-
- 7
-
- １８０℃にオーブンを予熱し。クッキー生地を星型等の口金のついた絞り袋に入れて、パン生地の上絞り
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- 8
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- 190度オーブンで約20分ぐらい焼く
-
- 9
-
- 外がパリパリ、中がふんわりのりんごパンができました
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