板チョコと卵だけ！マーブルチョコケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を常温に戻しておく。
   
   型にサラダ油(分量外)を塗って敷紙を貼り付ける。
   
   チョコレートを小さく割る。

2. 2

   チョコをホワイトとブラックに分けて湯煎でとかす。
   
   半分くらい溶けたら、湯煎からはずして混ぜると熱くなりすぎずにきれいに溶けます。

3. 3

   卵白と卵黄を分ける。
   
   卵黄は２個と１個に分けておく。
   
   オーブンを１７０度に予熱し始める。

4. 4

   卵黄２個のボウルにブラックチョコを、１個のボウルにホワイトチョコを混ぜる。
   
   卵白をつのがたつまでハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。

5. 5

   メレンゲの３分の１を、ブラックチョコと混ぜる。
   メレンゲを潰さないように、ゴムべらで、下からすくってかける感じで。
   まざったら残っているメレンゲの半分も同じように混ぜる。

6. 6

   残りのメレンゲを５と同じように２回に分けてホワイトチョコに混ぜる。

7. 7

   準備しておいた型に、ブラック・ホワイトの順に流し入れる。

8. 8

   ヘラで下のブラック生地を少しすくう感じでマーブル模様を描く。

9. 9

   アルミ箔で蓋をする。
   
   １７０度に予熱したオーブンで３０分焼く。

10. 10

    焼きあがり。
    オーブンから出してすぐは膨れていますが、冷めるとしぼんでいきます。
    
    あら熱が取れたら型からはずします。

11. 11

    苺と生クリームでデコってみました♪
    チョコケーキが濃厚なので、苺を厚めに切って、クリームは甘さ控えめで。