甘さ控えめ　黒糖ミルクプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉末黒糖の場合は、そのまま、固まりの黒糖の場合は、細かくしてから、イナアガーとよく混ぜる。

2. 2

   分量の牛乳を鍋に入れ、①を振り入れて泡立て器で混ぜる。

3. 3

   焦げないように泡立て器で混ぜながら中火にかける。

4. 4

   吹きこぼれそうになったら火を止める。海草系の凝固剤はしっかり加熱してから火を止めるのがコツ。

5. 5

   気泡がたくさん出来るので、気泡の上澄みをお玉ですくって取り除き、器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。