我が家のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは湯煎にします。
   (薄力粉とココアを混ぜます。
   2回ふるっておきます。)
   卵にグラニュー糖を3回に分けて入れながら湯煎で泡立てます。
   もったりとするまで泡立てます。

2. 2

   湯煎で溶かしたチョコレートに溶かしバターを混ぜます。温かい内に生クリームも混ぜます。
   泡立てた卵クリームにチョコレートクリームを混ぜます。

3. 3

   ふるっておいた粉を入れ、むらの無いようにしっかり混ぜます。

4. 4

   180度に余熱して置いたオーブンで3分焼きアルミホイルをかぶせ20〜30分焼き上げます。
   竹串を刺し何もついてこなかったらokです。

5. 5

   少し冷めたら☆20㌘のチョコレートをレンジでチンし
   ケーキの表に塗ります。残りの★チョコレートを削り全体に散らします。
   粉砂糖をその上にふります。