★たまごプリン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をほぐしてザルでこす。

2. 2

   小鍋に1と、牛乳と砂糖を加えて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

3. 3

   2のプリン液を耐熱容器に静かに流し入れて、アルミホイルで蓋をする。

4. 4

   鍋に3を並べ、お湯を注いで蓋をして弱火で10分加熱する。お湯の量はプリンの容器の半分くらいの高さが目安です。

5. 5

   プリンを加熱している間に、カラメルソースをつくる。耐熱のガラスボウルに、砂糖と水を入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600w2分加熱する。

6. 6

   砂糖水がぶくぶく沸騰して、色が透明から茶色っぽくなるまで電子レンジで20秒ずつ様子を見ながら加熱を追加する。

7. 7

   6の色が茶色く変わったら、電子レンジからボウルを取り出してお湯を加える。この時カラメルソースがはねるので、ラップをかけたまま、隙間から湯を入れる。火傷に注意！

8. 8

   10分間のプリンの加熱が終わったら火を止めて、蓋をしたまま5分おく。

9. 9

   プリンの表面がぷるんと固まっていたらokです！鍋から取り出す。

10. 10

    9にカラメルソースをそっとかけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！