【ハロウィン2016】ハロウィンキャラでちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イースト種を作る。薄力粉と水を小鍋に入れて火にかけ、半透明ののり状になったら火を止める。

2. 2

   イースト水を作る。
   鍋に牛乳を入れ、30度まで温めたらイーストを入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   ☆の材料を入れたボウルに１，２を加え、生地がまとまったら台の上で滑らかな生地になるまで捏ねる。

4. 4

   生地を4等分し、一つはそのまままとめて、残りの３等分にした生地にそれぞれかぼちゃ、水を少量加えてペーストにしたむらさきいもパウダー、ブラックココアを加えて4色の生地を用意する。

5. 5

   4色に分けた生地をさらに2等分したらラップをかけて10分間休ませる。

6. 6

   1６㎝のエンゼル型にバターを塗り、薄力粉をふるったものを用意する。

7. 7

   生地を両手でつぶしガス抜きをしたら、再度まとめて生地を並べていく

8. 8

   オーブンの発酵機能で30分発酵する。

9. 9

   発酵が終わったらそのまま予熱なしで180℃で7分焼く

10. 10

    焼けたらアルミホイルを被せてさらに13分焼く。焼けたらすぐに型から外して網に乗せて冷ます。

11. 11

    冷めたらチョコペンでデコレーションをして完成。