ちょっぴりリッチなぶどうジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶどうはよく水洗いし水気をふき取ります。

2. 2

   皮のまま半分に切り、皮をむきます。
   
   皮の半量は（全部でも可）使うので、捨てずに取っておきます。

3. 3

   （2）の取っておいた皮を、お茶パック２個分に分けて詰めます。

4. 4

   ホーロー鍋に、（2）のぶどうにグラニュー糖をまぶし軽く混ぜ合わせ、３０分ほど休ませます。
   
   砂糖をまぶすと、ほどよく水分が出てきます。

5. 5

   （4）にレモン汁と（3）を加え、中火にかけ煮立ったら、弱火強で木ベラで混ぜながら、アクを取り煮詰めていきます。

6. 6

   水分が減り、とろっとしてきたら火を止めます。
   
   一緒に煮ていたお茶パックは取り出します。

7. 7

   あら熱が取れたら、あらかじめ消毒して置いた保存瓶に詰め、冷蔵庫で保存します。