クリチとベーコンの黒ゴマベーグル（自家製酵母） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉～水までをHBに入れ捏ねる。
   捏ね上がったら丸めてボールに移し1次発酵

2. 2

   1次発酵が終わったら5個に分割して丸めて硬く絞った布をかぶせてベンチタイム30分

3. 3

   ベンチタイムの間に、底の深いフライパンにたっぷりお湯を沸かし、砂糖または蜂蜜大１（分量外）を入れて溶かしておく。オーブンは250℃に暖めておく

4. 4

   横長の長方形に伸ばしてベーコン、クリームチーズ（1個10g）を乗せて包みこむように巻き巻き～♪
   綴じ目はしっかり！方端だけ広げておいてもう片方を差し込んでドーナツ状にする

5. 5

   ３のお湯（お湯はボコボコ沸騰させないように）に４の生地を入れ、30秒でひっくり返しもう片面30秒入れたら出して鉄板へ

6. 6

   鉄板に並べたらすぐにオーブンへ。200度で15分焼く