ブルーベリーソースのシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をふるいます。

2. 2

   塩、水、バターを鍋に入れ、中火であたためます。沸騰したら火をとめます。

3. 3

   2に薄力粉を入れて混ぜます。

4. 4

   再び中火で温めます。鍋に薄い膜がつくようになったら火をとめます。

5. 5

   ボールにうつし、溶き卵を三回にわけて入れ、混ぜます。

6. 6

   絞り袋に入れて、4～5cmの円に絞ります。
   指の先に水をつけ、表面をならします。霧吹きで水を吹き掛けます。

7. 7

   200℃のオーブンで15分焼き、15分たったら扉を開けずに160℃に温度を下げ10分焼きます。

8. 8

   焼いている間にホイップクリームを作ります。砂糖と生クリームをハンドミキサーで泡立てます。

9. 9

   7が焼けたら網にとってさまします。半分くらいまで切り込みを入れます。

10. 10

    9にホイップクリームを絞り袋で絞ります。

11. 11

    ブルーベリージャムを入れて、出来上がりです。