ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きれいな袋（薄い場合は2重にする）にマリービスケットを荒く割って入れ、綿棒で袋の上から叩いて砕く
   
   強く叩くと袋が破けるので注意。袋の口は開けておいた方が空気が逃げてやり易い

2. 2

   型に、砕いたビスケットを移し、植物油（より美味しいのは溶かしバター）少々と牛乳（分量外）で練って、柔らかくする
   
   ケーキの生地からも水分が出るので、乾き目で大丈夫。

3. 3

   綺麗に切り分けられるケーキにしたいときは、写真の様な、側面が取り外し可能なケーキ型を使用し、型の内側面にオイルを塗っておく

4. 4

   小さなお皿に①の材料である粉ゼラチンを入れ、水をかけてふやかし、冷蔵庫に入れておく
   
   レモン汁を絞る
   
   ②の材料（牛乳、砂糖）を鍋に入れ、温める

5. 5

   ②に①を入れて熱し*、①が完全に溶けたら火を止め、熱くない場所に置いて自然に冷ます。（これを④とする）
   
   *この時、絶対沸騰させないように

6. 6

   ビスケットを上から軽く押して固め、台の完成

7. 7

   ③をボウル内で混ぜる

8. 8

   人肌程度に冷めた④を③に入れ、泡だて器でよく混ぜる

9. 9

   液体を台の上にお玉などで、そっと移していく。勢いよく入れてしまうと台が、ばらばらになって浮き上がり、ビスケット混じりのケーキになります。

10. 10

    出てきた気泡をつぶす
    
    冷凍庫で1時間（または冷蔵庫で一晩）冷やし固める

11. 11

    何もかけない状態が一番美味しいと感じますが、お好みでジャムやコンフィチュールなどをかけてもGood