★黒酢を効かせたちょっとクセになる漬物★ レシピ・作り方

Name: ★黒酢を効かせたちょっとクセになる漬物★
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: トマト（中） 5個; ミニトマト 10個; ★米酢 150cc; ★黒酢 大１; ★水 400cc; ★ニンニク 1片; ★塩 小1/2; ★上白糖 50g; ★ブラックペッパー（ホール） 小１; ★ピンクペッパー 小1/2; ★鷹の爪 ２本; ★カルダモン 小1/2; ★ローレル 1枚

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約15分
500円前後

俺ごはん

少し黒酢を効かせてみました！

材料（5人分）

トマト（中）: 5個

ミニトマト: 10個

★米酢: 150cc

★黒酢: 大１

★水: 400cc

★ニンニク: 1片

★塩: 小1/2

★上白糖: 50g

★ブラックペッパー（ホール）: 小１

★ピンクペッパー: 小1/2

★鷹の爪: ２本

★カルダモン: 小1/2

★ローレル: 1枚

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作り方

1

【1】トマト（中）の皮に切れ目を入れ、沸騰した湯に10秒ほどつけて皮を湯むきする。
2

ミニトマトのお尻に楊枝で穴を開ける。
3

鍋に★の材料を入れ、沸騰させる。
4

トマトと潮菜をボウルに入れ、【3】のピクルス液を注いで自然に冷ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※トマトは柔らかくなるのでできるだけ固めの物を使いましょう。 ※トマトは水分が多く、すぐ味がしみて柔らかくなるので丁寧に、早めに食べてください。

きっかけ

トマトをたくさん頂き、いつでも美味しく食べれるように考えました。

公開日：2011/10/20

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このレシピを作ったユーザ

俺ごはん裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！報告待ってます！ ※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。国産ワインとおいしい生活 http://blog.japan-wine.jp/