材料（2人分）
- ルッコラ
- 1袋
- 人参
- 1/6本
- くるみ（素焼きしてあるもの）
- 大さじ2
- 6Pチーズ
- 2個
- ●オリーブオイル
- 大さじと1/2
- ●レモン果汁
- 大さじ1
- ●塩、砂糖
- 各小さじ1/4
- ●あらびき黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- ルッコラは2cmの長さに切る。
人参は千切りにする。
くるみは粗く刻む。
チーズは角切りにする。
-
- 2
- 大きめのボウルに●を入れてよく混ぜ合わせてから、ルッコラ、人参、くるみを入れて和える。
器に盛り付け、チーズをのせる。
きっかけ
くるみとチーズを使って、おつまみにもなるサラダを考えました。
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彩に人参を加えました。