もちフワ焼きたて☆白いパンのサンドイッチ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉
- １６０ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- ショートニング
- １０ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- 無糖ヨーグルト
- ３５ｇ
- 水
- ７４ｇ
- ドライイースト
- ２ｇ
- お好みの野菜やハム
- 適量
作り方
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- 1
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- 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。取り出して6分割し、ベンチタイム15分です。
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- 2
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- ベンチタイム終了後、生地を楕円に伸ばします。
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- 3
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- 上と下から中央へ向けて生地をたたみ、さらに半分に折ってとじ目をしっかりとじます。
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- 4
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- 形をナマコ型整えて天板に並べ、二次発酵します。
35度で約30分です。
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- 5
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- 2倍の大きさに膨らんだら二次発酵終了です。生地の表面に霧吹きで水をスプレーし、茶こしで強力粉(分量外)をふりかけます。
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- 6
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- 170度に温めたオーブンで17分焼きます。途中で焼き色がつかないように、焼き始めて3分たったら上にアルミホイルをかぶせて焼きます。
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- 7
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- レタスやハムなどお好みの具を用意して…
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- 8
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- 焼き上がったパンにはさんで完成です♪
おいしくなるコツ
焼き上がりはフワフワすぎて、つぶれてしまいそうなので気を付けてくださいね(〃￣ω￣〃ゞ
きっかけ
フワフワの白いパンが食べたくて♪
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休日の遅い朝食にピッタリです。