甘納豆食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘納豆以外の材料を全部ホームベーカリーへ入れて、一次発酵までさせて取り出す。

2. 2

   ガス抜きをし、二つに分けてベンチタイム約２０分。

3. 3

   麺棒でガスを出すような感じで長方形に伸ばす。

4. 4

   長手方向に３等分した中央辺りに豆を置き、片方の生地をたたむ。たたんだ上にまた、豆を置き、反対側の生地をたたむ。

5. 5

   たたんだ上にまた、豆を置き、反対側の生地をたたむ。

6. 6

   生地をクルクルと丸め、巻き終わりをなじませて、巻き終わりが下に来るように、油を塗った食パン型に入れる。
   残りの生地も同様に。

7. 7

   二次発酵させて、食パン型の８分目位まで膨らんだら、蓋をして、200℃で約30分焼成する。

8. 8

   焼きあがったら、蓋を外してしショックを与えてから網等に取り出して冷ます。