卵白の泡立ては、最初はハンドミキサー強めで一気に泡立て、砂糖を入れてからは弱めで泡がきめ細かくなるようにするといいメレンゲができます。 ホットケーキミックスを小麦粉に代えても大丈夫。炊飯器余熱時にバターを一片入れておくと風味良くなります。
さつまいもを実家からいっぱいもらったので、炊飯器とホットケーキミックスで簡単ケーキを作ってみました
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