⁑ナッツのブラウニー⁑ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⁑下準備⁑
   ①天板にクッキングシートを敷き、くるみを広げ、160℃のオーブンで5分焼き、粗く刻む。
   (トッピング用のナッツも同様に焼き、こちらは細かく砕いておく。)

2. 2

   ②バターは室温で、クリーム状になるくらいやわらかくする。
   ③卵は冷蔵庫から出し、常温にしておく。
   ④オーブンを170℃に温めておく。
   ④型にクッキングシートを敷いておく。

3. 3

   チョコレートをボウルに入れ、80℃の湯煎にかける。
   チョコレートが人肌くらいの温度(36〜40℃)になるようにする。

4. 4

   別のボウルにバター、グラニュー糖、塩を入れ、ホイッパーでよくすり混ぜる。
   白っぽくなったら、溶きほぐした卵を5〜７回に分けて加えて、混ぜる。

5. 5

   【3】のチョコレートに【4】の1/3量を少しずつ加えて混ぜる。
   それを【4】のボウルに戻して混ぜる。

6. 6

   薄力粉をふるい、
   木べらに持ち替えて、ふるった粉を【5】に加えて、粉っぽさがなくまるまでしっかり混ぜる。

7. 7

   混ざったら、ゴムベラに持ち替えて、刻んだくるみを加え、さっくり混ぜる。

8. 8

   型に【7】を流し入れる。
   ゴムベラで表面をならし、型の角まで生地を入れ込む。
   170℃のオーブンで、30〜35分焼く。

9. 9

   焼けたら、型から出さずに室温で冷ます。
   完全に冷めてから、型から出し、切り分ける。

10. 10

    トッピングする。
    チョコレートを溶かし、ブラウニーの上に塗り、その上にナッツやドライクランベリーを乗せ、チョコペンでデコレーションする。

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