☆成形簡単☆モッツァレラとウィンナーのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

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   ホームベーカリー生地コースで生地を捏ねる。
   ■捏ね時間■
   約５分　生地がまとまるまで。
   ※手捏ねの場合は、２分くらい。まとまればOK。
   その後、冷蔵庫で８時間～１４時間発酵させる。

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   生地が２倍くらいに膨らんだら、室温に３０分～１時間出す。

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   ５個に分割する。

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   丸めてベンチタイム
   １５分とる。
   ※生地が乾燥しないように注意。

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   ベンチタイムをとったら、とじ目を下にして生地に打ち粉（強力粉）をする。

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   手のひらで押さえて平らにする。

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   天板に並べて仕上げ発酵５０～６０分（３５℃）。

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   １．５倍に膨らんでいればOK。

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   トッピング（ウィンナー、ピザソース、モッツアレラチーズ、塩、胡椒の順に押し込むように）を乗せ、予熱しておいたオーブンで　200℃　12分～15分焼く。仕上げにバジルをかける。

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    枝豆、ウィンナー、チーズでも美味しいです♪
    モッツアレラチーズでなくてもピザ用チーズでも美味しくできます。