桃缶で簡単！サクサクピーチパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と薄力粉を混ぜ合わせる。マーガリンをいくつかの塊になるように入れる。木べらでマーガリンを切るように混ぜる。マーガリンが1cmのサイコロ程の大きさになったら止める。

2. 2

   冷水を入れて木べらでさっくりと混ぜる。混ぜすぎないように注意する。ひとまとめになったら冷蔵庫で20分程冷やす。

3. 3

   打ち粉をした台の上で生地を伸ばして3つ折り→90度回して生地を伸ばして三つ折りの工程を5回行い、冷蔵庫で10分程冷やし更に5回行う。冷蔵庫で10分程冷やす。

4. 4

   麺棒で1〜2㎜程の厚さに伸ばし、8等分の長方形に切る。半分は包丁で4本の切り込みを入れ、もう半分はフォークで何箇所か刺す。

5. 5

   桃はキッチンペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。フォークで刺した方の生地の上に桃をいくつか置き、切り込みを入れた方の生地をのせる。周りはフォークで押さえていく。

6. 6

   溶き卵を刷毛で塗る。180℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼く。