桑の実がやさしい甘さ　桑の実のマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桑の実は洗って水気を切り、枝についていた柄の部分をはさみで切る。飾り用に8～12個取り分けておく。バターと卵と牛乳は室温においておく。

2. 2

   ボールにバターを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖も加えてざらざらしなくなるまでよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。バニラオイルも入れてさらに混ぜる。

3. 3

   薄力粉とBPの1/2量をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。少し粉が見えている状態で牛乳を加え、切るように混ぜる。ほぼ混ざったら、残りの粉をふるいいれ、さっくりまぜる。

4. 4

   桑の実を加えてざっくり混ぜ、アルミカップを敷いた型に分け入れる。飾り用の桑の実をのせ、180度に予熱したオーブンで約35分焼く。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。