バレンタインに☆新食感！ざくざくガトーショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・18センチの型にバターを塗っておく。
   ・オーブンを170℃に予熱する。
   ・材料は先に計量しておく。

2. 2

   卵白、砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
   角がしっかりたつぐらい固いメレンゲにします♪

3. 3

   別のボウルに卵黄、砂糖、生クリームを入れ混ぜる。

4. 4

   卵黄、砂糖、生クリームを混ぜたボウルに、薄力粉と純ココアを合わせふるいながらいれる。
   ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   さらに湯煎しておいたバターとチョコレート、アーモンドスライスを加え混ぜる。

6. 6

   メレンゲを2〜3回に加えて混ぜ、メレンゲの泡を潰さないように素早く混ぜ合わせる。

7. 7

   こんな感じの色になります◎

8. 8

   生地を型に流し入れ、上から型を2.3回落とし余分な空気を抜く。
   170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。

9. 9

   竹串などを刺して生地がつかなければ完成☆
   焼きたりないようなら5分ほど追加で焼きます。
   型から外して冷ます。

10. 10

    仕上げに純ココアをふるいながらかけ、
    お好みで飾り付けをします♪