みんな大好き☆フライドパスタスナック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   あまり沢山茹でるとあげる時に泡立ちが出て大変なので最初は1/4の50gくらいから試してみてくだい。
   （いくつか試してみましたが、これがベストでした。）
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2. 2

   お湯をわかして、塩を入れ、2分茹でます。

3. 3

   ざるにあげて、キッチンペーパーで水気をとります。

4. 4

   そのまま揚げると油がはねることがあるので、記載した分量のパスタに対して大さじ1の薄力粉をまぶします。
   こんな感じで水気もなく絡めばOK。

5. 5

   170-180度の油でゆっくりあげていきます。
   最初は写真のような感じで泡のようなものが出てきます。
   そのまま、ゆっくりとしっかりあげていきます。

6. 6

   少しずつ色づいてきたら、1つ取り出して食べてみます。カリカリしてきたら、油を190度くらいまで上げ、こんがりと色づくように仕上げます。

7. 7

   あげたら、キッチンペーパーの上であら熱をとります。少し柔らかめなこともありますが、冷めるまでに水分が飛ぶのでカリカリに仕上がります。
   お好みで、塩や塩こしょうをふって出来上がり。