生地を分厚くしてしまうと中が生っぽくなりお豆腐の香りもしてしまいますし、返してから押しつけない方がふんわり美味しく焼けるので、はじめから平たく焼くのがおすすめです。
粉ばかりだとたくさん食べられないので、お豆腐、キャベツでかさましして、これが我が家の定番になりました。薄切り肉より目立たないけれどら片寄らないのでひき肉もおすすめです。もちろんバラ肉などでもOKです◎
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