材料（4人分）
- 砂糖
- 80g
- 水
- 大さじ2
- お湯
- 70ml
作り方
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- 1
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- 小鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけます
混ぜないように、時々揺するくらいでじっくりと待ちます
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- 2
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- 少しずつ茶色になってきたら、固まった砂糖を崩すようにたまに揺すると早いです
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- 3
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- だいぶなめらかになってきました
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- 4
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- 砂糖のかたまりが完全になくなったら、火を止め
お湯を加えます
はじめ激しく泡立ちますが、自然に落ち着きます
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- 5
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- なめらかなカラメル色に出来上がりました♪
おいしくなるコツ
しっかりと濃く色付けるとビターな味わいになります
きっかけ
プリンを作るのに
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