濃厚プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄を泡立て器でほぐし、砂糖を加えて優しくまぜる※泡立てない。

2. 2

   鍋に牛乳と生クリーム、バニラビーンズの中身とサヤも入れる。火にかけ、沸騰直前まで温める。

3. 3

   卵黄のボウルに少しずつ加えてまぜる。全て混ざったら茶漉しで3回濾す。

4. 4

   型に流し入れ、天板に並べたらお湯を注いで150度に余熱したオーブンで40分くらい湯煎焼きする。

5. 5

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ一晩冷やしたら出来上がり♪