ゆずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずを洗い、ヘタを取って横半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   絞って果汁を取り分けておく。

3. 3

   皮の内側の白い部分をスプーンで取り、細切りにする。

4. 4

   はかりに鍋を乗せて、3の重さをはかる。重さの9割の砂糖と果汁、水を入れて、弱火にかける。

5. 5

   時々かき混ぜながら煮詰めていく。冷めると固めになるのでしっとりしているときに火を止める。