かぼちゃとさつまいもペーストでちぎりぱん～低温発酵 レシピ・作り方

作り方

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   ホームベーカリーに強力粉、水、砂糖、バター、塩、ドライイーストを入れて生地作りコースでスタート。

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   【ベンチタイム】
   生地が出来たら、1～2分割にして15分程ベンチタイム。
   今回は20cmの型×2個で作ったので2分割にしました。

3. 3

   【成型①】
   生地を伸ばし、表面にキューピーのベビーフード「かぼちゃとさつまいも」を塗る。
   巻き終わりには塗らない。

4. 4

   【成形②】
   生地をくるくると巻いていく。

5. 5

   【成形③】
   生地を3cm幅くらいに切る。

6. 6

   【二次発酵】
   霧吹きをして、乾燥しない様にラップでくるんだり、タッパーに入れて冷蔵庫で保管する。
   。

7. 7

   翌朝～食べたい時に、冷蔵庫から取り出し、生地を室温に戻す。

8. 8

   【焼き】
   180℃のオーブンで約20分焼く。
   生地の大きさに合わせて焼き時間は調節して下さい。