本つゆ（3倍濃縮のだし）を使うと醤油の風味とみりんの甘みがでます。 ほんだし（和風顆粒だし）を使えば甘みを出さずにだし巻きの風味に近くなります。 顆粒だしの時はそのまま入れていますが、少量の水で溶けば柔らかめの卵焼きになります。お好みで！
私はこの卵焼きを一番良く作ります。栄養が摂れてる～って気分になれながらも美味しいので☆
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