材料（2個分人分）
- ゴールドキウイ
- 2個(皮を除き200g)
- 砂糖
- 20g
- レモン汁
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- ゴールドキウイは皮を剥き、大きめに切っておく。
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- 2
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- 鍋にゴールドキウイと砂糖を入れ、ゴールドキウイから水分が出てくるまで2時間程度置いておく。
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- 3
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- 水分が出たら火にかけ、レモン汁も加えて煮立たせる。
煮立ったら弱火にしてアクをとる。
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- 4
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- 煮汁が半分以下になるまで弱火でじっくりと煮詰める。
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- 5
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- 容器に移し、粗熱を取る。
保存は必ず冷蔵庫でしてください。
おいしくなるコツ
ゴールドキウイ自体が甘いのと、お菓子作りに使いたかったため、砂糖はかなり少なめにしてあります。長期保存は出来ませんので、数日で食べ切るようにしてください。
きっかけ
ゴールドキウイが安売りだったので。