天使のクリーム✨kiriでふわふわクレームダンジュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーでふわふわになるまで泡立て、砂糖を2回に分けて加え、ツヤが出てピンと角が立つメレンゲを作る→冷蔵庫へ

2. 2

   別のボウルに生クリームを入れハンドミキサーで8分立てに泡立てる→冷蔵庫へ

3. 3

   また別のボウルにkiriを入れ、木べらでクリーム状に練り、砂糖とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる

4. 4

   ③に①を2回に分けて混ぜ合わせ、②も加えて下からすくいあげるようにして混ぜ合わせる。レモン汁を加えてサッと合わせる

5. 5

   ココットなどの器にキッチンペーパーを敷き込み、④を4つに分けて流し込む。上部を輪ゴムで止め、冷蔵庫で3hほど冷やす