手作り♪コーヒー＆シナモン＆はちみつ食パン レシピ・作り方
材料（3～6人分）
- 強力粉
- 250g
- インスタントコーヒー
- 小さじ1
- ドライイースト
- 小さじ1.5
- はちみつ
- 20g
- 無塩マーガリン
- 25g
- お塩
- 小さじ1/2
- ぬるま湯
- 170cc
- ☆シナモンパウダー（成形用）
- 小さじ1
- ☆インスタントコーヒー（成形用）
- 小さじ1
作り方
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- 1
- ボウルに強力粉半分＋ドライイースト＋はちみつ＋ぬるま湯を入れてまぜグルテンをひきだします。（イーストが作り出す炭酸ガスで粘りをださせると美味しくなります）
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- 2
- さらに①のボウルへ残りの強力粉半分＋塩＋無塩マーガリンを混ぜひとまとめにします。
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- 3
- 台の上にのせ30cmくらい上から叩きつけるようにこねます。
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- 4
- ②で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）
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- 5
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- 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をして8分割し丸め直しておきます。
ラップをして生地を休ませます。（ベンチタイム10分）
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- 6
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- ☆印を合わせておきます。
生地を手で伸ばし、それぞれに☆印をしきつめ丸め直し食パン型に入れます。
ラップをかけて二次発酵。（オーブン40度 15分）
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- 7
- オーブンを予熱します。
（190度 20分）
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- 8
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- オーブンに入れ、焼いて出来上がり♪
（190度 19～20分）
おいしくなるコツ
食パンを切るのが大変なので予め8等分して作りました！
はちみつが生地に練り込まれていますが、いただくときにさらにはちみつをかけていただくと美味しいです♪
きっかけ
朝ごはんとお弁当用に焼きました！
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