ベーグル☆よもぎ金時豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆以外の材料をニーダーにセットし、２０分こねる。（またはＨＢで生地作り、一次発酵前に取り出す。）

2. 2

   ４等分にして濡れ布巾をかぶせて１０分間ベンチタイム。

3. 3

   細長くのばした生地に金時豆をならべて、巻き込み成型する。

4. 4

   ４０度１０分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋に沸騰直前にお湯を沸かす。オーブンを１９０度に余熱開始する。

6. 6

   ベーグルを鍋で片面３０秒づつゆでる。１９０度中段１５分焼く。できあがり。