HBで生地作り！簡単失敗なしのシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンを入れる場合、レーズンを湯通しし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

2. 2

   シナモン、砂糖を混ぜてシナモンシュガーを作る。
   多少のダマはあっても大丈夫です。

3. 3

   ☆の材料をホームベーカリーに入れ、生地モードでセットし、一次発酵までします。
   
   ※マニュアルモードの場合
   捏ね時間20分、発酵時間は1時間程度です。生地が約2倍の大きさになればok

4. 4

   生地をボウルに取り出し、濡れ布巾か濡れたキッチンペーパーを生地にかぶせて、10分間放置します(ベンチタイムです)。

5. 5

   生地を30cm×35cmくらいの長方形に麺棒で伸ばします。
   
   表面にバターを塗ります。

6. 6

   3cmほど余白を残して、まんべんなくシナモンシュガーをふりかけます。

7. 7

   レーズンを加えたい場合は、レーズンをトッピングします。

8. 8

   太巻きの巻き寿司を巻くような要領で、生地をくるくるっと巻きます。

9. 9

   生地を9等分します。

10. 10

    アルミホイルや、マフィン用のカップの上に、円形に整えながら置いていきます。
    
    ※この時点で見た目は不恰好でも大丈夫！二次発酵して焼いたら、見た目が整います。

11. 11

    35度〜40度で50分程度2次発酵します。
    目安は生地が約2倍の大きさになっていること。

12. 12

    オーブンを190度で予熱します。

13. 13

    190度のオーブンで20分〜25分焼きます。
    
    ※お使いのオーブンにより焼き時間が異なります、調整してください！

14. 14

    オーブンから取り出して粗熱を取ります。

15. 15

    粉砂糖と水を溶かしてアイシングを作り、トッピングします。

16. 16

    アイシングが固まれば完成。