バーミックスがなければ、ミキサーなどでもできますが、分離しないようにしっかり乳化させてください。失敗したら時間を置いてから再びミキサーなどにかけるといいです。 道具を洗うときは水で流すときれいに落ちます。油だからとお湯を使うと逆効果です。
おいしい卵とおいしい油が手に入ったのでマヨネーズを作ってみました。作ってみると簡単で、すぐできるのですっかり手づくりマヨのとりこです。
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