プチ生シュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〜シュー生地〜
   オープンを200度に温めます。
   天板にクッキングシートをのせます。

2. 2

   薄力粉はふるう。
   たまごは溶きほぐします。

3. 3

   鍋に水、牛乳、バター、塩を入れて　中火にかけ、沸騰直前まで　混ぜながらバターを溶かします。

4. 4

   鍋を火からおろし、薄力粉を加え混ぜ合わせます。

5. 5

   鍋を再び中火にかけ 混ぜながら30秒加熱します。

6. 6

   鍋を火からおろし溶きたまごを4回に分け加えて混ぜ合わせます。

7. 7

   よく混ぜ合わせたら絞り袋に入れ、12こ分丸く絞り出します。(直径5cm程度)

8. 8

   指を濡らし　ツノを優しく潰しながら　表面に水をつけます。

9. 9

   200度のオープンで膨らむまで焼き(15分) 膨らんだら扉を開けずに180度に温度を下げ、全体に焼き色がつくまで焼きます。(10分)
   ※時間は我が家のオープンの場合です。

10. 10

    〜生クリーム〜
    生クリームと砂糖を泡立て器でツノが立つまで混ぜます。
    絞り袋に入れます。

11. 11

    〜生シュー〜
    シュー生地の真ん中より上を切り離し、生クリームを絞りながら入れ、切り離したシュー生地をのせます。