「0」のハチャプリ 50歳記念パン レシピ・作り方

作り方

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   ●がパン生地の材料です。ホームベーカリーのパンケースに入れて、生地作りコースで一次発酵終了まで行います。
   その後取り出してガスを抜きます。

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   パン生地を30センチ四方位に広げ、両脇にチーズを並べ端から巻き込む。

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   チーズが出ないように生地がくっつくように丸めていきます

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   両端ををしっかり閉じる

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   一般的なハチャプリは楕円形ですが今回は数字の0をイメージしているのでできるだけ丸く形を整えます。

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   合わせる数字のパンとの大きさのバランスも確認していきます。

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   卵を卵白と卵黄に分けますが、
   卵黄にも少し白みが残るような分け方をします。
   
   卵を使うのは最後なのでラップをして冷蔵庫に保存しておきます。

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   カテージチーズとミックスチーズをよく混ぜ合わせます

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   パンの凹みにチーズを詰めて、40度で30分ほど二次発酵させます。
   卵白に水少々を加えてよくほぐし、パンの表面につや出しとして塗りますつや出しとして塗ります。

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    右列をしたオーブンで180度で20分ほど焼きます。
    焼き上がったら取り出してチーズの中をくぼませ残しておいた卵黄を形が崩れないよう乗せ、余熱で10分ほど置いて出来上がり。