ゴボウのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの皮を削ぎ落とし、薄くスライスして水にさらしアクを抜く。

2. 2

   水に固形コンソメを入れて沸騰させる。
   みじん切りに切った玉ねぎとゴボウを入れて火が通るまで５分くらい煮る。

3. 3

   ゴボウに火が通ったら、牛乳とご飯を入れて混ぜながら２分程煮る。

4. 4

   全体にトロミが出てきたら、チーズを入れて火を止めて塩コショウして混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り付け、粉チーズ、パセリを振りかける。