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お鍋でイイ香り♪カスタードクリーム♪ レシピ・作り方
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約15分
100円以下
●まかろん●
甘さ控えめに作っています。
材料(4人分)
牛乳
250cc
卵黄
L2個
バニラビーンズ
1本
さとう
40g
小麦粉
10g
コンスターチ
10g
ラム酒
少量
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作り方
1
材料を全て計ります。
小麦粉とコンスターチを合わせてふるいにかけます。
バニラビーンズは、縦に切れ目をいれ 包丁の背でサヤから種を出します。
2
片手鍋に牛乳、バニラビーンズを入れ沸騰直前まで温めます。
3
ボウルに卵黄を入れ混ぜます。さとう、ふるいにかけた小麦粉とコンスターチを加えまぜます。
4
『2』が温まったら 混ぜながら 少しずつ『3』に加えていきます。
5
『4』を片手鍋に戻し、ラム酒を加え火にかけます。
ここでも混ぜ続けます。
ポコポコと空気が出てきたら 火から下ろします。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
バニラビーンズを使うことで より香りもよくなります。
きっかけ
バニラビーンズを安く購入できましたので 早速作りました^ ^
公開日:2014/12/20
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カスタードクリーム
牛乳・乳飲料
小麦粉
料理名
カスタードクリーム
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